Chocco Venezuela 2011

Vuelve Chocco Venezuela, un evento que nos gustó mucho el año pasado y que es una iniciativa de la Cámara de Comercio Venezolano Italiana CAVENIT.


El evento se realizará del 9 al 11 de diciembre 2011, en el  CIEC (Centro Internacional de Exposiciones de Caracas) de la Universidad Metropolitana, Caracas.

Los niños podrán disfrutar de un divertido recorrido de 45 minutos conociendo las fases para la realización de los chocolates.

Programación:

Salón Cocina en Vivo

Dulce | Salado

Hora	Viernes 9	Sabado 10	Domingo 11
11:00/11:50		Cacao en Salsa… sabor de Paria Tamara Rodriguez	Panettone Zuliano Pedro Pacheco
12:00/12:50		Corazón y Cacao. PsiCocina: La exquisita mezcla de psicología y cocina. Anabella Barrios	Choco-shots Rosa V. Ortas
1:00/1:50		Sin chocolate no hay navidadJuan Carlos Bruzual	Rosca de chocolate y queso azul Henrique Ramirez
2:00/2:50		I Parte Seminario de Cacao y Chocolatería.  Dictado por chocolateros de Kakao Bombones Venezolanos Maria Fernanda Di Giacobbe Giovanni Conversi Jimmy Brito Narving Vásquez Guillermo de León	II Parte Seminario Cacao y Chocolatería Diseño como vehículo de marketing  Dictado por chocolateros de Kakao Bombones Venezolanos Maria Fernanda Di Giacobbe Giovanni Conversi Jimmy Brito Narving Vásquez Guillermo de León
3:00/3:50
4:00/4:50	Confites y Turrones Madame Blac	Sencillez en miniaturaFederico Tischler	Chocolate y agua... se puede!! Mirco della Vecchia (Italia)
5:00/5:50	Al rescate de nuestras recetasMaría Elisa Römer - ICC	Tortellini de Chocolate Reizon Frioni	Copoazú, el versátil cacao del Amazonas Nelson Méndez
6:00/7:30	Chocolate con Santo y to’Florencia Rondon	Cocina con Cacao y Chocolate en la Vanguardia Culinaria John Guerrero	Chocolates en copas... Pascal Charence
Programación sujeta a cambios

Salón de Catas Fondente

Maridajes

Hora	Sábado 10	Domingo 11
11:00/11:45	Café Carbone Espresso Pietro Carbone	Café Blandin Eduardo Perez
12:00/12:45	Bombones Blue Moon y vinos Julian Ferris	Trufas de queso de cabra Las Cumbres  y chocolate Rosa Spinosa
1:00/1:45	Brunch al Cioccolato Mirco Della Vecchia (Italia)	Magia de dos denominaciones de origen   Cacao y Cocuy Rosa Spinosa
2:00/2:45	Chocolate de taza KKO Real para compartir Marlene Berrios	Chocolate y Porto: seductora combinaciónBelkis Croquer / Raiza Navarro
3:00/3:45	Chocolate Pernigotti y Ron venezolano Gloria Ferreira	Almaca Food Desing Tecnología en el mundo del chocolate para consumo masivoBelkis Croquer / Raiza Navarro
4:00/4:45	Conociendo India desde tu taza - Té negro Omarly Alcina	KKO Real y Ron Marlene Berrios
5:00/5:45	Bombones y Late Harvest Eliezer Rondon / Johana Impagnatillo	Napolitanas Sander y Espumantes  Eliezer Rondon / Johana Impagnatillo
6:00/7:00	Chocolate y vino Paulo Chacón Maria F. Di Giacobbe	Choco Bocados Rosa V. Ortas
Programación sujeta a cambios

Salón de Catas Bitter

Maridajes

Hora	Sábado 10	Domingo 11
11:00/11:45	Trufas de queso de cabra las Cumbre  y chocolate Rosa Spinosa	Café Blandin Eduardo Perez
12:00/12:45	Magia de dos denominaciones de origen Cacao y Cocuy Rosa Spinosa	Plantillas de Chocolate Manuel García
1:00/1:45	Panettone, pandoro y prosecco: tradición navideña Walter Kovacs	Chocolates Villross Armando Villalba (Caripito)
2:00/2:45	Ron y Chocolate con abrebocas saladosTamara Rodriguez	Esaltare il Cioccolato con le Spezie Mirco Della Vecchia (Italia)
3:00/3:45	Bombones y vinos Fabián Lugo	Bombones Xocolatl y vino Oporto Julian Ferris
4:00/4:45	Café Carbone Espresso  Pietro Carbone	Ron y chocolate Eliezer Rondon Johana Impagnatillo
5:00/5:45	KKO Real y Ron Marlene Berrios	Kakao entre burbujas Belkis Croquer / Raiza Navarro
6:00/7:00	Las Perlas de vino y Jalea de Champagne Ketty Zeitoun	Bombones Kakao y Whisky Habid Rabbat Maria F. Di Giacobbe
Programación sujeta a cambios

Salón de Catas Bianco

Hora	Sábado 10	Domingo 11
11:00/11:45	Café Blandin Eduardo Perez	Jóvenes cocineros con pasión a chocolate y picante Rosa Spinosa
12:00/12:45	Tu Divino Pecado Pietro Minardo	Chocolates Picacho Nela Moser
1:00/1:45	Chocolates exóticos Gabriela Ramirez (Mérida)	Chocolate de taza KKO Real para compartir Marlene Berrios
2:00/2:45	Cacao Porcelana Pedro Pacheco (Maracaibo)	Bombones zulianos Xoco –Art Pedro Pacheco (Mérida)
3:00/3:45	Entre mieles nos vemos... Tomás Fernández	Café Carbone Espresso Pietro Carbone
4:00/4:45	Bombones Adriana Santander	Chocolate y café, dos inseparables imprescindibles!  Marcela Gil / Paramaconi Acosta
5:00/5:45	Chocolate San José Claudia Franceschi	Cata organoléptica de chocolate  y naranja Gloria Ferreira
6:00/7:00	Catando el negocio del chocolate Joel Elías - GAPP	Chocolates Arcay Anabella Arcay
Programación sujeta a cambios

Chocco Lounge

Hora	Viernes 9	Sabado 10	Domingo 11
2:00/3:00	Apertura del evento y Presentación de la Tercera edición  Giorgio Trevisi Presidente de CAVENIT (Cámara de Comercio Venezolano - Italiana) y Coordinador de las Cámaras de Comercio del Area Andes, Caribe y Centro America	Cuento cuentos Actividad recreativa para los niños para descubrir la magia del cacao venezolano con la fabula Una torta de chocolate para la princesa Demi Sueños	Cuento cuentos Actividad recreativa para los niños para descubrir la magia del cacao venezolano con la fabula Una torta de chocolate para la princesa Demi Sueños
3:00/3:30	Chocco Cocktail  SOMA Café Vinosfera Canapés de chocolates La Mucuy
4:00/5:00	Bautizo del libro de cuentos: Una torta de chocolate para la princesa Demi Sueños
5:00/5:50	Encuentro con la autora	Encuentro con la autora	Encuentro con la autora
6:00/ 7:30	Degustación Pernigotti Stand Cavenit
Programación sujeta a cambios

Choccolandia
Menú / Actividades
Viernes 9: - Realización de la Cesta de Chocolates (Todo el día)
Sábado 10:  - Actividad Especial Choccolaboratorio: Coloreando el cacao con Mirco Della Vecchia (Italia). (10:30 am) - Realización del Arbolito de Chocolate (Todo el día).
Domingo 11: - Actividad Especial Choccolaboratorio: Coloreando el cacao con Mirco Della Vecchia (Italia). (10:30 am) - Realización de la trufa de Chocolate(Todo el día).

Las entradas este año tienen un costo de:
Viernes 9:       De 2:00 p.m. a 9:00 p.m.
Sábado 10:      De 10:30 a.m. a 9:00 p.m.
Domingo 11:   De 10:30 a.m. a 8:00 p.m.

Para más información puedes buscar en su página web http://www.choccovenezuela.com/