RSS

Regresa "Un día de mercado" en su cuarta edición


Del 7 al 9 de noviembre tenemos una cita con los ricos sabores venezolanos en la cuarta edición de Un Día de Mercado, que tendrá lugar en el Mercado de Chacao en Caracas. Esta vez la entrada general del evento será gratuita. No hay excusa.




El horario de los tres días será de 12:00 del mediodía a 9:00 de la noche. En el nivel comercio, terraza y ante techo del mercado, este suculento encuentro con gusto venezolano podremos disfritar de 25 puestos de comida donde distintos chefs -de la asociación e invitados- ofrecerán sus propuestas.

También se realizarán conversatorios, talleres y demostraciones de cocina, catas y degustaciones. Además, podremos disfrutar de las propuestas gastronómicas de los artesanos gastronómicos.

En la feria de comida habrá carne a la llanera en manos de Nelson Méndez, sándwiches de pernil propuestos por Víctor Moreno, las tapas larenses en el cocuy gastro bar de Humberto Arrieti, lashallacas de Francisco Abenante, la ensalada de gallina, y la de langosta deHéctor Romero, los choriperros carupaneros ofrecidos por Juan Carlos Bruzual,  pepitos con queso de Belén de Mamazory, Domplinas con sabores parianos de Tamara Rodríguez, Cosmelina Sucre y LuisaOliveros, Asopado del golfo de Cariaco propuesto por Egidio Rodríguez, helados con sabores criollos elaborados por Mercedes Oropeza e Irina Pedrozo, las agüitae`sapo de Wilmer Arias y Carlos Hernández, los panes recién salidos del horno del IEPAN, o los Vuelvealavida y rompecolchón de Beto Puerta, entre otros.

En las charlas, talleres y ponencias las temáticas son igualmente diversas. Se hablará de cocinas de distintas regiones, ingredientes emblemáticos de este país, platos indispensables. Allí participarán chefs, investigadores, sommeliers, miembros de Venezuela Gastronómica e invitados. Entre ellos se encuentran Sumito Estévez, Víctor Moreno, Nelson Méndez, Juan Carlos Bruzual, Héctor Romero, María Fernanda Di Giacobbe, Henrique Ramírez, María Elisa Römer, Belkis Croquer, Issam Koteich, Eneko Fontoba, Beto Puerta, Freddy Linares, la profesora Ocarina Castillo, y los profesores Víctor Moreno Duque y Ernesto González entre otros.



Allí estaremos encantados.

Fuente: venezuelagastronomica.net.

Disfruta de un perro caliente diferente en JapanDog


Si tienen antojo de comer un perro cliente diferente, es hora de visitar JapanDog.



La propuesta de JapanDog puede hacer que algunos sean escépticos, pero una vez que los prueben quedarán encantados. A mí me pasó.

Para comenzar a probarlos ordené un JapanDog, una deliciosa salchicha con rica ensalada kani y wuakame con fideos de arroz frito. Me recomendaron la salsa Tomkapsut y deliré. No dejen de probarla.





Si quieren comenzar por una sencillo, se los recomiendo.

Vísitenlos en el Centro Comercial Sambil, Nivel Feria, al lado del local de postres de un reconocido lugar de hamburguesas.

Pueden seguirlos en las redes sociales:

Twitter japandogvzla

Facebook JapandogVzla

Instagram japandogvzla

En su página web japandog.com.ve  pueden ver el menú.

La atención fue de primera. 

Todo un GUSTO.

Del 19 al 25 de octubre KKO Real nos endulzará con la tercera edición de La Semana del Cacao

Los espacios abiertos del Centro Cultural Corp Banca se llenarán de sabor del 19 al 25 de octubre con la tercerta edición de "La Semana del Cacao".



El evento auspiciado por la empresa "Procesadora Cacao Real", busca exaltar el trabajo de la industria cacaotera y sus allegados, acercando al público a la cultura de este maravilloso fruto, promoviendo el compromiso de todos los protagonistas y los valores venezolanos por excelencia.

La semana dará inicio el 19 de octubre a partir de las 9:30 de la mañana, con su Domingo Familiar, actividad que contará con la presentación en concierto del Proyecto Alma Llanera músicos pertenecientes al Sistema Nacional de Orquestas, bajo la dirección de Carlos Escalona. Para los mas pequeños estará presente el Chocobus, un espacio donde podrán aprender, experimentar y divertirse con las características del cacao venezolano.

El público general podrá disfrutar una variedad de representaciones artísticas relacionadas con la cultura del Cacao, como esculturas de diversos artistas nacionales y una exposición de imágenes a cargo de la reconocida fotógrafa Susana Arwas. Además contarán con ponencias de distintos expertos en la materia, degustaciones de chocolate en variadas presentaciones por parte de la Escuela de Chocolate y Confitería KKO Real y la exposición de los ocho exquisitos postres desarrollados por los finalistas de la Séptima Edición del Concurso Gastronómico KKO Real.

Durante la mañana del sábado 25 de octubre se llevará a cabo la gran final del VII Concurso Gastronómico KKO Real, actividad que busca fomentar e impulsar el cacao venezolano como ingrediente principal en la repostería de nuestro país. En la tarde, para culminar la celebración se disfrutará de la excelente combinación entre el chocolate de KKO Real y el exquisito Ron 1796 de la reconocida marca Santa Teresa, una mezcla que realza la calidad y el prestigio que caracteriza los productos venezolanos.

Es importante destacar, que el día 22 de octubre en Guatire, Procesadora Cacao Real dará lugar a la II Edición de la Cumbre Venezolana del Cacao, que reunirá a productores de diferentes zonas, empresarios, estudiantes y entes relacionados con el sector cacaotero, para promover e impulsar el intercambio de conocimientos, las Buenas Prácticas Agronómicas y gerenar transferencia de tecnología que apoye la producción y el desarrollo del producto venezolano.

Las deliciosas donas artesanales de Maxi Donas


En casa somos fanáticos de las donuts, o donas, como le dicen aquí. Así que cuando descubrimos Maxi Donas fue como conseguir un pedacito del cielo en la tierra.




Son tan suaves y con tanta variedad de sabores que van a querer ir todos los días por su ración de dulce.

Si tienen visitas en casa, el empaque variado de 6 mini donas es genial.





Maxi Donas se encuentra ubicado en Caracas en la Avenida Sucre de Los Dos Caminos, Torre Qvrada,  diagonal a la Universidad Jose Maria Vargas.

También están en San Cristóbal, Valencia, Maracay, Barquisimeto, Cumaná, Maracaibo, Barinas, El Tigre, Lechería, Ciudad Ojeda.

En las redes sociales:

Twitter: @maxidonas_ve
Facebook: maxidonas

Las recomendamos con mucho GUSTO.

La mejor Red Velvet de Caracas


Las tortas y cupcakes Red Velvet se han vuelto una moda, pero si aun no las has probado y quieres darte un gran GUSTO, te recomendamos con los ojos cerrados las de RedVelvetCCS.





Suaves, esponjosas, con un sabor exquisito, las tortas de RedVelvetCCS son un acompañante ideal para un cumpleaños o cualquier celebración.





Además, tienen una llamada "Brunette" para los amantes del chocolate que es un divinura.




Las consigues en las redes sociales:

Twitter: @redvelvetccs
Facbeook: RedVelvetCCS
Correo: redvelvetccs@gmail.com

Y si quieres hacer tu pedido por teléfono: 04140174422

¡Les garantizamos que les encantarán!

Chocco Venezuela 2014


Del 7 al 9 de Noviembre 2014 se realizará la edición de este año de Chocco Venezuela.




Este año tienen como novedades:

- Concurso al Mejor Chocolate Venezolano
- Obra de teatro Infantil
- Pabellón Proyecto Responsabilidad Social Unión Europea

Habrá demostraciones gastronómicas de reconocidos chefs y pasteleros nacionales e internacionales.

Tendrá salones destinados a la cata de chocolate en maridaje con algunos licores, de la mano de charlas sobre temas relativos al cacao.

Disfrutaremos de un área comercial para admirar, degustar, comprar los mejores chocolates y contactar a empresarios del sector.

Espacios dedicados a los encuentros empresariales, entrevistas con los medios, chocco cocktail y momentos musicales.

Obra inspirada en el libro de Nela Moser. "Una Torta de Chocolate para la Princesa Demi Sueños"

Puedes participar como:

- Expositor: adquiriendo un stand comercial, individualmente o en alianza con alguna otra empresa interesada.

- Sponsor: aportando insumos que optimicen el desarrollo de las diversas actividades.

- Ponente: de una o varias sesiones de catas, conferencias y demostraciones gastronómicas o estéticas.

Los costos de las entradas por día:

Niños menores de 12 años: Gratis
Estudiantes con carnet vigente y tercera edad: BsF. 100,00
Publico en general: BsF. 150,00
Invitado Internacional: BsF. 350,00


Horarios:

Viernes 7: de 2:00pm a 9:00pm
Sábado 8: de 10:30am a 9:00pm
Domingo 9: de 10:30am a 8:00pm


Lugar: Espacio Expositivo Urban Cuplé, en el Centro Comercial Ciudad Tamanaco. Caracas, Venezuela

Información:

Cámara de Comercio Venezolano Italiana, CAVENIT
Tel.: (+58) 212 263.2427 | 263.4614
Coordinación y Ventas: Veriozka Marcano | vmarcano@cavenit.com
Programación y Ventas: Inderlyn Velasquez | asistentecomercial1@cavenit.com
Ventas: Cyndra Velasquez | mercadeo@cavenit.com
Logística y Ventas: Mario Petraglia | mpetraglia@cavenit.com
choccovenezuela.com

Del 21 al 25 de julio, Mérida será la capital gastronómica de Venezuela


Del 21 al 25 de julio, Mérida será la capital gastronómica de Venezuela y el centro de una gran celebración de sus sabores.




La asociación civil Venezuela Gastronómica, aliada al Hotel Escuela (CUHELAV),  junto a los protagonistas de la gastronomía merideña ofrecerán el Capítulo II en Mérida. En este encuentro se festejarán los deliciosos sabores regionales en dos cenas y más de 40 foros, conferencias, catas, talleres y conversatorios, entre otras actividades, que tendrán lugar en los espacios del Hotel Escuela (CUHELAV).

Venezuela Gastronómica ha celebrado sus Capítulos en Caracas, Lara, Nueva Esparta, Zulia y Mérida anteriormente. En esta ocasión, y por primera vez, repiten esta actividad en Mérida.

El Capítulo 2 de Mérida será la oportunidad perfecta para que cocineros, estudiantes de cocina, productores, comunicadores, investigadores, entusiastas de la cocina y público en general se reencuentren con lo más rico de patrimonio gastronómico.

El evento comenzará el lunes 21 de julio con una cata de café venezolano dictada por Pietro Carbone. 

A partir del martes 22, habrá más de 40 actividades, entre charlas, talleres, conversatorios y cursos de cocina, panadería y pastelería ofrecidos por miembros de Venezuela Gastronómica como el profesor Víctor Moreno Duque, Belkis Croquer, Nelson Méndez, Pocho Garcés, Víctor Moreno, Juan Carlos Bruzual, Jaime Llanos, Humberto Arrieti, Carlos Hernández, Edgar Leal, Wilmer Árias y cocineros e investigadores de la región como el profesor Rafael Cartay, Eneko Fontoba, Teo Zurita, Nelson Castro, Richard Sosa, Asmiriam Roa, Alejandra Gibert, Isaam Kotech, Ivan García, Rómulo Hidalgo y Rafael Bandes. 




Los temas a tratar en estos encuentros serán: el pan tovareño, el trigo criollo, la cocina de producto, de cacao y chocolates, café, embutidos, huertas orgánicas, vinos y control de costos de restaurantes, entre otros temas. 

Los días jueves 24 y viernes 25 se celebrarán 2 grandes cenas a cargo de chefs merideños junto a miembros de Venezuela Gastronómica, con dos menús a siete tiempos armonizados con vinos.

Panaventura y Cocinapropia desarrollarán dos actividades especiales de trabajo de campo, en las que los asistentes se aproximarán a los sabores y saberes merideños de la mano de campesinos, investigadores y cultores gastronómicos populares. 

El martes 22 el recorrido de Panaventura incluye la visita a sembradíos de trigo criollo en Mucuchíes, una charla sobre la papa nativa con miembros de PROIMPA y culminará en Gavidia con las hacedoras de pan de la zona. 

El miércoles 23 la actividad de Cocinapropia, llamada “De la tierra al plato”, incluye la visita a huertas orgánicas en Tabay, truchicultura y vuelta al Hotel Escuela, en la que los asistentes cocinarán junto al chef Pocho Garcés lo que recolectarán en el campo.

Este Capítulo de Venezuela Gastronómica es una nueva ocasión para sembrar frutos en la reivindicación de los sabores regionales y en las muchas posibilidades que tiene Mérida para atraer a las visitas a través de su rico patrimonio gastronómico.

Fotografías de Mérida: Pablo Krisc.

Información y reserva de cupos al teléfono:
0414-266 9622 / 0212-265 9306
Página web: www.venezuelagastronomica.net
Correo: venezuelagastronomica@gmail.com
Twitter @vzlagastronomic

 

Programa de actividades de nuestro evento Mérida, Capítulo 2

Lunes 21
Salón Comedor 

6:00 – 8:30 pm. Cata, charla y degustación: Tomemos un café, por Pietro Carbone.

Martes 22

Salida al campo

7:00 am – 3.00 pm. Trabajo de campo: Panaventura de la tierra al molino, del molino al horno y del horno a la mesa. Salida a Mucumpate, Mucuchies y Gavidia, molino de trigo, acercamiento a los campesinos de PROIMPA y hacedoras de panes, por Juan Carlos Bruzual y Jaime Llanos.

Salón didáctico 

8:30 a – 10:00 am. Taller de café: Iniciación al barismo, por Pietro Carbone.
10:30 am  – 12:00 m. Charla: Turismo Gastronómico caso Mérida, por Andes gastronómico.
1:30 pm – 3:00 pm. Charla: Charla: El lenguaje de señas en la cocina, por Boris Fernández.
3:30 pm  – 5:00 pm. Conversatorio: El cacao criollo y todos los merideños, por Álvaro Gómez.

Salón de panadería y pastelería

8:30 am – 12:30 pm. Curso: Dulcería criolla, por Yvonne Avendaño.
1:30 am – 5:30 pm. Curso de pastelería: Del bizcochuelo al tres leches, por Ramón Rivas.

Salón Auditorio

2:30 pm – 5:30 pm. Clase magistral de cocina: Tradición en la modernidad, por Eneko Fontoba.


Miércoles 23
Salida al campo

7:00 am – 3.00 pm. Salida al campo: Cocinapropia de la tierra al plato, jornada campesina y culinaria conceptual. Visita a la huerta orgánica y truchicultura en Tabay, por Pocho Garcés y Jaime Llanos.

Salón didáctico

8:30 a – 10:00 am. Conversatorio y demostración de cocina: De la huerta al plato, por el profesor Rafael Cartay e Isaam Koteich.
10:30 am  – 12:00 m. Taller de charcutería: Elaboración de embutidos frescos, por Humberto Arrieti.
1:30 pm – 3:00 pm. Demostración de cocina: De Zapara pa` Palito Blanco, sabores de su raíz, por Carlos Hernández y Wilmer Arias.
3:30 pm  – 5:00 pm. Demostración de cocina: Vamos al grano, por José Chirinos.

Salón de panadería y pastelería

8:30 am – 12:30 pm. Taller de bombonería: A chuparse los dedos, por Giovanni Conversi y Chocolates La Mucuy.
1:30 am – 5:30 pm. Curso de panadería: Merendemos con golfeadomeloso y piñitas de anís dulce, por Juan Carlos Bruzual.

Salón Auditorio

2:30 pm – 5:30 pm. Clase magistral de cocina: Somos Caribe, por Víctor Moreno.

Salón  sommelier

2:00 pm – 3:00 pm. Cata: Charla y degustación de vinos, por Belkis Croquer.
3:30 pm – 4:30 pm. Cata: Charla y degustación de vinos, por Belkis Croquer.
5:00 pm – 6:00 pm. Cata: Charla y degustación de vinos, por Belkis Croquer.
6:30 pm – 7:30 pm. Cata: Charla y degustación de vinos, por Belkis Croquer.


Jueves 24
Salón didáctico

8:30 a – 10:00 am. Conversatorio: Cátedra alimentaciones del mundo: Una mirada desde el lugar, con Luisa Elena Molina, Víctor Moreno y Nelson Méndez.
10:30 am  – 12:00 m. Conversatorio: Panaventura, una aproximación a la investigación gastronómica, por Juan Carlos Bruzual y Jaime Llanos.
1:30 pm  – 3:00 pm. Taller. Charla: Nuevas tendencias de servicios, por Orlando Ramírez
3:30 pm – 5:00 pm. Demostración de cocina: Un menú de la nueva cocina merideña, por Nelson Castro.

Salón de panadería y pastelería

8:30 am – 12:30 pm. Curso de pastelería: Bizcochos, tortas y decoraciones, por Asmiriam Roa.

Salón Auditorio

2:30 pm – 5:30 pm. Clase magistral de cocina: Cocina de productos, entre Mérida y Amazonas, por Nelson Méndez.

Salón  sommelier

2:00 pm – 3:00 pm. Cata, charla y degustación de destilados, ron y miche por Belkis Croquer.
3:30 pm – 4:30 pm. Cata, charla y degustación de destilados, ron y miche, por Belkis Croquer.
5:00 pm – 6:00 pm. Cata, charla y degustación de destilados, ron y miche por Belkis Croquer.
6:30 pm – 7:30 pm. Cata, charla y degustación de destilados, ron y miche, por Belkis Croquer.

Salón comedor

Cena

7:30 pm – 10:30 pm. Cena con Venezuela Gastronómica. Pocho Garcés, Wilmer Arias, Edgar Leal, Eneko Fontoba, Teo Zurita, Iván García, Isaam Koteich y Juan Carlos Bruzual.

Viernes 25
Salón didáctico

8:30 a – 10:00 am. Charla: El cacao en Venezuela, por el Profesor Víctor Moreno Duque.
10:30 am  – 12:00 Charla y degustación: ¡Salud! Conversa cervecera, por Belkis Croquer.
1:30 pm – 3:00 pm. Charla: La estética en la comunicación gastronómica, por Carlos Paz.
3:30 pm  – 5:00 pm. Charla: El café en Venezuela, por el Profesor Víctor Moreno Duque.

Salón de panadería y pastelería

8:30 am – 12:30 pm. Taller de panes rellenos: Del pan de jamón al pan integral merideño, por Rafael Bandes.

Salón Auditorio


1:30 pm – 6:00 pm. Clase Magistral: Control de costos de restaurantes, por Edgar Leal.
Salón  sommelier

2:00 pm – 3:00 pm. Cata: Charla y degustación de cervezas, por Belkis Croquer.
3:30 pm – 4:30 pm. Cata: Charla y degustación de cervezas, por Belkis Croquer.
5:00 pm – 6:00 pm. Cata: Charla y degustación de cervezas, por Belkis Croquer.
6:30 pm – 7:30 pm. Cata: Charla y degustación de cervezas, por Belkis Croquer.

Salón comedor

Cena

7:30 pm – 10:30 pm. Cena con Venezuela Gastronómica. Carlos Hernández, Nelson Méndez, Humberto Arrieti, Eneko Fontoba, Nelson Castro, Mario Silva, Alejandra Gibert y Juan Carlos Bruzual.



Cena I
Venezuela Gastronómica, Mérida capitulo 2
24 de Julio, Hotel Escuela

Panes. Juan Carlos Bruzual (Caracas)
Trío de panes merideños.
Acemita de papelón y saní, pan integral con papa nativa y bollito de queso ahumado con mantequilla paramera.


Abreboca. Issam Koteich (Mérida)
La trucha y el saní.


Entrada fría. Pocho Garcés (Lara)
Vegetales, brotes y flores del vallecito en gazpacho cítrico de ají dulce con texturas de queso blanco confitado en papelón especiado.


Entrada caliente. Eneko Fontoba (Mérida)
Crema de papas con mousselina de alcachofas y yemas.


Principal. Wilmer Arias (Zulia)
Trucha salmonada confitada y vegetales tiernos de la huerta orgánica de Tabay, con salsa oscura.


Principal. Edgar Leal (Caracas)
Costilla de cerdo estofada con puré de batata y ajoporro confitado.


Ante postre. Iván García (Mérida)
Crema real merideña: Helado de crema real con miche andino, espuma de pumarosa y chisme de pimentón.


Postre. Teo Zurita (Mérida)
Dos postrecitos.
Dacquoise de almendras y queso ahumado andino, confite de fresas y merenguitos crocantes.

Paleta polito de arroz con leche, pan tovareño y coulis de morera.





Cena II
Venezuela Gastronómica, Mérida capitulo 2
25 de Julio, Hotel Escuela


Panes. Juan Carlos Bruzual (Caracas)
Trío de panes merideños.
Acemita de papelón y saní, pan integral con papa nativa y bollito de queso ahumado con mantequilla paramera.

Abreboca. Alejandra Gibert (Mérida)
Pastelito de Trucha ahumada.

Entrada Fría. Eneko Fontoba (Mérida)
Ensalada de brotes, naranja y arvejas blancas con vinagreta de flores de mostaza.

Entrada Caliente. Nelson Castro (Mérida)
Carrillera de res estofada, guiso de setas, cebollitas y alcachofas de Timotes.

Principal. Nelson Méndez (Amazonas)
Churrasquito de pavón en costra de casabe y yubia, sobre costillar de morocoto con jugo de guayaba arazá.

Principal. Humberto Arrieti (Lara)
Cordero larense con sus vituallas, papitas sanareñas, cebollitas quiboreñas, champiñones de San Pedro y bicuyes de Bobares.

Ante postre. Mario Silva (Lara)
Trío de sorbetes caroreños, mamonada, semeruco y guanabana.

Postre. Carlos Hernández (Zulia)
Quesillo de condensada y auyama con tierra de coco y cremoso de piña.


Valor de cada cena Bs 980,00 por persona.
Información y reserva: 04142669622 / 02122659306
Correo: venezuelagastronomica@gmail.com
 

La arepa. N° 1 entre los mejores desayunos del mundo.


La gente de thrillist.com examinó 18 desayunos tradicionales alrededor del mundo, quedando nuestra arepa en el puesto N° 1.




Así la describieron:  

1. VENEZUELA
Qué es: Arepas rellenas de mantequilla y queso salado, surtido de carnes, pollo y ensalada de aguacate, huevos, frijoles
El desayuno de Venezuela tiene que ver con sal, almidón, carne, fruta y queso - y eso es lo que lo hace el mejor desayuno del mundo. Chorizo ​​a la parrilla, arepas rellenas de queso super-salado blanco, pollo, aguacate y huevos, todos son garantía de mantenernos llenos hasta la cena y le ayudará a crecer grande y fuerte.


El 23 de marzo de 2011 nuestra arepa entró en el libro Guiness como La Arepa más Grande del Mundo.

No podemos más que sentirnos orgullosos de ella y recordar todas las veces que les decimos a alguien extranjero que la pruebe y ver su cara de asombro por lo buenas que son.




Y a ti, ¿cómo te gusta la arepa?

A nosotros nos encanta asada con cualquier relleno. En casa la comen con mermelada y cuando quedan, las pocas veces que sobran, las comemos en la noche en lo que llamamos una "Sopa de arepa": Trocitos de arepa, un planto hondo con leche y le esparcimos queso por encima. 

¡Una delicia! ¿La han probado? 
 

arepArte te espera del 10 al 14 de febrero 2014





 


arepArte es un proyecto de estudiantes de comunicación social de la Universidad Monteávila que muestra de una manera peculiar las distintas versiones que puede tener nuestra arepa.


arepArte relata a través de un ensayo fotográfico  las distintas visiones que poseen siete chef venezolanos:

Helena Ibarra: con su manera de ver la cocina venezolana sorprenderá con un plato lleno de colores y sensualidad.

Nelson Méndez: pionero en integrar alimentos amazónicos a la comida tradicional de nuestro país.

Héctor Romero: mostrará de una manera artística la desconstrucción de la tan popular Reina Pepeada.

Felicia Santana: realzará su sazón familiar con una arepa de chicharrón con sofrito criollo.

Edgar Leal: nos complacráe con su "mini reina pepeada chips", que ha sido reconocida a nivel internacional como un plato de alto gourmet.

Conchita de Simone: nos refleja la esencia de todaslas mujeres venezolanas que desean que la buena alimentación sea un estilo de vida y que cuidándola  las personas sean más conscientes de su entorno.

Carlos García: presentará la arepa sobre una base de piedra, simulando así el budare con el que comúnmente realizamos este pan. 

La cita será en la Universidad Monteávila durante la semana del 10 al 14 de febrero del 2014, abierta al público desde las 10:00 a.m. hasta las 5:00 p.m.

El día 10 de febrero a las 10:00 a.m. se contará con la realización de una  proyección ejecutada por el comunicador social, investigador y cineasta Pedro Bereciartu sobre este icono gastronómico, llamado “Arepa el pan cumanagoto”, filmada en el estado Anzoátegui entre los años 1985 y 1986.

Por otro lado, tendrán la ponencia de la Chef Ilse Parra, quien formó parte de la arepera Caracas Arepa Bar, ubicada en Estados Unidos, donde por más de 10 años alimentó con unas sabrosas arepas a miles de norteamericanos, impulsando nuestro pan como una comida rápida y saludable.

Para finalizar, la antropóloga Ocarina Castillo, nos hablará sobre cómo se ha incrementado la gastronomía venezolana y la importancia que tiene para todos los venezolanos la arepa.


Este proyecto será realizado gracias al apoyo de Sanduchef, Vitecreare.com, GourmetClick.com, Revista Bienmesabe y Tengotiempo.net.


Mayor Información: prensagastronomiauma@gmail.com

Puedes seguirlos en Twitter: @areparte, Instagram areparte y en Facebook: arepArte